办理北京车牌的过户手续需要按照以下步骤进行：

1. 准备材料：卖方和买方双方身份证明、车辆行驶证、车辆购置税完税证明、车辆交强险保单、车辆购置发票、车辆安全技术检验合格证明等。

2. 双方签订过户协议：卖方和买方需要签订过户协议，明确双方的权益和责任。

3. 到车管所办理过户手续：卖方和买方携带上述准备好的材料，前往当地车辆管理所办理过户手续。在车管所，需要填写过户申请表格，并缴纳过户费用。

4. 过户审核和审批：车管所会对提交的过户材料进行审核，并进行车辆信息核对。审核通过后，会发放新的车辆行驶证和车牌。

5. 更换车牌：买方需要将新的车牌安装在车辆上，并将原车牌交还给车管所。

此外，北京还有一种特殊的车牌出租服务，即京牌出租。京牌出租是指将北京的车牌租赁给其他需要在北京行驶的车主使用。由于北京的车牌数量有限，京牌出租成为了一种解决车牌需求的方式。

京牌出租的价格行情会根据市场供需情况而有所浮动，一般来说，京牌出租的价格较高。这是因为京牌的数量有限，需求量大，导致市场价格上涨。

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